Autore: admin

Frutta realistica: cos’è e dove assaggiarla a Milano

Frutta realistica a Milano: le cinque monoporzioni di Pasticceria Martesana Da alcuni mesi nelle vetrine milanesi sono comparsi  lamponi, fragole e mango di una perfezione sospetta. Sotto la pressione del cucchiaino la loro superficie cede per rivelare strati di mousse, frutta e croccantino. È la frutta realistica, l’esercizio di illusione con cui l’alta pasticceria riproduce […]

Gelato artigianale a Milano e Como: i gusti Martesana da provare quest’estate

Milano e Como rallentano solo in apparenza durante l’estate. Quando il caldo si fa sentire e le giornate si allungano, cresce il desiderio di concedersi una pausa fresca e autentica. È proprio in questo momento che il gelato artigianale torna protagonista delle passeggiate serali, delle soste pomeridiane e dei momenti da condividere. Ma cosa rende […]

Torte estive a Milano: quali scegliere e dove trovarle

Milano corre sempre, anche d’estate, quando il pavé brilla sotto il sole, il caldo si distende tra i palazzi e il ritmo più frenetico chiede una pausa di freschezza. A fine giornata o in un weekend conviviale, si cerca qualcosa di leggero da portare in tavola: un dolce che chiuda il pasto senza appesantire. È […]

Festa della Mamma 2026: dolci artigianali a Milano per un regalo elegante e autentico

Per la Festa della Mamma 2026, il laboratorio di Pasticceria Martesana presenta una collezione di dolci artigianali pensati per celebrare con gusto, eleganza e significato. Se stai cercando cosa regalare per la Festa della Mamma a Milano, le creazioni Martesana uniscono alta pasticceria, ingredienti selezionati e un’estetica contemporanea, trasformando ogni dolce in un’esperienza da condividere. […]

Lievito Padre – Capitolo 12: Produzione, dove la precisione diventa gesto nel laboratorio Martesana

Nel Capitolo 12 della docu-serie social Lievito Padre, il laboratorio di Pasticceria Martesana si racconta attraverso la produzione: un equilibrio continuo tra metodo, esperienza e visione. Dopo il racconto della Pasqua, il focus si sposta sul cuore operativo del laboratorio. È qui che ogni creazione prende forma, tra organizzazione rigorosa e sensibilità artigianale. Produzione: il […]

Lievito Padre – Capitolo 11: Pasqua, l’eleganza della tradizione nel laboratorio Martesana

Nel Capitolo 11 della docu-serie social Lievito Padre, il laboratorio di Pasticceria Martesana racconta la Pasqua attraverso gesti lenti, cura artigianale e una visione di alta pasticceria che esalta ogni dettaglio. Dopo le celebrazioni dedicate alla Festa del Papà, il laboratorio si apre a una nuova stagione: quella della primavera. Profumi di agrumi canditi, note […]

Lievito Padre – Capitolo 10: Festa del Papà, la dolcezza della tradizione nel laboratorio Martesana

Nel Capitolo 10 della docu-serie social Lievito Padre, il laboratorio di Pasticceria Martesana celebra la Festa del Papà attraverso gesti semplici, lavorazioni attente e dolci che raccontano la tradizione italiana. Dopo l’omaggio dedicato alla Festa della Donna, l’atmosfera si arricchisce di profumi intensi e consistenze avvolgenti. Il cioccolato, la crema e le preparazioni simbolo del […]

Lievito Padre – Capitolo 9: “Festa della Donna”, il giallo della tradizione nel laboratorio Martesana

Nel Capitolo 9 della docu-serie Lievito Padre, il laboratorio di Pasticceria Martesana si tinge di giallo per celebrare una delle ricorrenze più simboliche della tradizione italiana: la Festa della Donna. Dopo il racconto del cioccolato, l’atmosfera torna luminosa e delicata. Tra impasti soffici, creme vellutate e decorazioni precise, il laboratorio rende omaggio alla creatività e […]

Lievito Padre – Capitolo 8: “Il Cioccolato”, l’arte silenziosa del cacao nel laboratorio Martesana

Nel nuovo capitolo della docu-serie Lievito Padre, il laboratorio di Pasticceria Martesana cambia atmosfera. Dopo l’energia festosa del Carnevale, il racconto si fa più raccolto: il ritmo rallenta, i gesti diventano ancora più precisi e l’aria si riempie del profumo intenso di cacao, vaniglia e frutta candita. Nel Capitolo 8 – Il Cioccolato, la materia […]

Lievito Padre – Capitolo 7: “Carnevale”, la leggerezza che esplode nel cuore di Milano

Nel settimo capitolo della docu-serie Lievito Padre, il laboratorio di Pasticceria Martesana si accende di energia, movimento e leggerezza. Dopo il rosso intenso di San Valentino, il racconto di Carnevale porta in scena un’altra anima della tradizione milanese: quella più giocosa, dorata e croccante.Un ritorno alle origini popolari della pasticceria, reinterpretate con rigore tecnico e […]